LA CARTE
La carte. Cuisine cantonaise.
Potages, hors d’œuvre, fruits de mer, volailles, viandes, spécialités, menus, vins et boissons.
PAR CATÉGORIE
KIM YANGLA CARTE
Plat conseilles du chef
10,50 €
Nouilles SHANGHAÏENNES aux crevettes(pâtes de riz)
Haricots coco plats sautés à l’ail
Raviolis aux herbes et porc (grillé)
Aubergine sauté au porc haché
phat THAÏ aux poulet (pâtes de riz)
phat THAÏ aux crevettes(pâtes de riz)
Poulet sauté caramélisé (épicé)
Faux-filet sauté au poivre noir
Façon chinoise
Lotte sauté aux asperges frais
Coquilles St-jacques au lait de coco sur plaque chauffante
Cocotte gambas à la sauce curry thaï
Fruit de mer à la sauce sichuanaise (piquante)
Canard à la sauce orange
Bar mariné ou à la vapeur façon chinoise
Riz gluant
Potages
Potage Pékinois piquant
Potage aux asperges et crabe
Potage aux poulet et vermicelle
Soupe de crevettes (épicée sucrée)
Crevettes, tomate, ananas, menthe, jus de citron
Potage aux fruits de mer et coriandres
Soupe de raviolis de crevettes
avec nouilles +1€
Soupe de nouilles et canard laqué
Hors d'Oeuvre
Pâté impérial au poulet (Nêm)
Pâté impérial au porc (Nêm)
Croissante de boeuf au curry
Rouleau de Printemps (froid)
Salade chinoise au crabe
Salade chinoise aux crevettes
Salade chinoise au poulet
Pâté impérial aux crevettes (Nêm)
Bœuf au citron
Omelette aux crevettes
Fruits de mer
Crevettes en beignets
Crevettes sauce caramélisée
Grosses crevettes au sel et poivre
Crevettes sautées à l'ail
Crevettes du chef
épicées
Crevettes aux champignons noirs sur plaque chauffante
Au double bonheur
Crevettes et Coquilles St-Jacques aux légumes
Filet de cabillaud à la sauce pimentée
Filet de cabillaud à la sauce aigre-douce
Coquilles St-Jacques du Chef (épicées)
Coquilles St-Jacques sur plaque chauffante
Calamar en beignets
Calamar au sel et poivre
Vermicelle aux trois merveilles
Crevettes, Coquilles St-Jacques, Crabe, Vermicelle, Champignons dans un poêlon
Volailles
Poulet à l'impérial (épicé)
Poulet à l'ananas
Poulet aux champignons noirs
Poulet Printanier
frit, sauce piquante
Poulet au curry
Poulet au citron
poulet à la citronnelle (grillées)
Canard aux champignons noirs
Canard à l'ananas
Filet de canard aux cinq parfums
Filet de canard sauce citron
Canard laqué
Viandes
Boeuf à la sauce piquante
Boeuf aux oignons
Boeuf sauté au saté sur plaque chauffante
Boeuf sauté au gingembre sur plaque chauffante
Travers de porc au sel et poivre
Porc à la sauce aigre-douce
Porc laqué caramélisé
Travers de porc grillés au citronnelle
Travers de porc Kin Do (caramélisés)
Légumes et riz
Assortiment de légumes sautés
Champignons noirs sautés nature
Légumes de saison sautés
Nouilles sautées au boeuf
Nouilles sautées aux crevettes
Nouilles sautées au poulet
Nouilles sautées nature
Vermicelle de riz à la façon Singapourienne
(Crevettes, porc laqué, omelette, légumes au curry)
Riz cantonais
Riz cantonais spécial
Riz cantonais aux crevettes
Riz gluant
Riz nature
Spécialités de la Maison
Beignets de crevettes en papillote
(pâté "Kim Yang")
Pâté Impérial "Nêm spécial"
Assiette de pâtés variés
(pâté "Kim Yang" Nêm spécial, Nêm normal)
Langouste à la sauce piquante
Langouste sautée au gingembre
Gambas du chef (épicées)
Grosse crevettes à la vapeur à l’ail
Gambas au saté sur plaque chauffante
Cuisses de grenouille au sel et poivre
Cuisses de grenouille à l'ail
Sole entière à la vapeur au gingembre
Sole entière grillée
Filet d'anguille sauté à l'ail sur plaque chauffante
Filet d'anguille spécial aux ciboulette et gingembre sur plaque chauffante
Lotte à la sauce du Chef sur plaque chauffante
Lotte sautée au gingembre sur plaque chauffante
Lotte aux fines herbes
Trésor du Bonheur
Gigot d'agneau à la sauce piquante sur plaque chauffante
Gigot d'agneau aux fines herbes sur plaque chauffante
Fruits de mer gingembre sur plaque chauffante
(Crevettes, Coquilles St-Jacques, Calamar, Poisson)
Fruits de mer à la sauce du Chef (épicé)
Fruits de mer à la sauce Thaïlandaise
Fondue chinoise (pour 2 pers.) A. au bouillon sauté
(Boeuf, Crevettes, Calamar, Poisson, Vermicelles de riz, Légumes)
Fondue chinoise (pour 2 pers.) B. au bouillon clair
(Boeuf, Crevettes, Calamar, Poisson, Vermicelles de riz, Légumes)
Canard laqué à la façon Pékinoise (pour 4 personnes, sur commande)
1.La peau avec crêpe de riz et ciboulettes à la sauce barbecue. 2.La chair : nature ou sautée aux nouilles et légumes. 3.Le bouillon
Bataille autour du boeuf grillade au barbecue (pour 2 pers.)
Brochette de poulet
Brochette de gambas
Brochette de coquille St-Jacques
Brochette de crevettes
Spécialités à la vapeur
Raviolis aux crevettes "Ha Kao"
Bouchées de porc "Sio Mai"
Raviolis Cantonais "Fan Ko"
Bouchées de crevettes
Raviolis Pékinois
Bouchées de boeuf
Raviolis aux crevettes frites
Raviolis vietnamiens
Boulettes de crevettes aux légumes
Assortiment de vapeur (6 sortes de raviolis)
Spécialités thaïlandaises
Potage aux fruits de mer au lait de coco à la thaïlandaise
Potage aux crevettes au lait de coco à la thaïlandaise
Potage au poulet au lait de coco à la thaïlandaise
Salade aux crevettes
Salade aux calamars
Salade aux fruits de mer et à l'ananas frais
Poulet sauté au basilic
Boeuf sauté au basilic
Crevettes sautée au basilic
Canard sauté au basilic
Gambas à la thaïlandaise sur plaque chauffante
Riz thaïlandais
Nos Menus
Menu Gastronomique Kim (2 pers)
1. Assiette de pâtés variés 2. Assortiment de vapeur variés 3. Crevettes aux champignons noirs sur plaque chauffante 4. Filet de canard aux cinq parfums 5. Riz cantonais 6. Ananas frais ou glace
Menu Gastronomique Yang (2 personnes)
1. Salade de bœuf au citron 2. Raviolis vietnamiens 3. Grosses crevettes au sel et au poivre 4. Bœuf à la sauce sichuanaise 5. Riz gluant 6. Ananas frais ou coupe de glace
Menu Gastronomique "Cantonais" (4 pers)
1. Assiette de pâtés variées 2. Aubergine sautée au porc haché 3. Gambas du chef (épicées) 4. Filet de canard sauce citron 5. Boeuf sauté au basilic sur plaque chauffante 6. Riz cantonais 7. Salade de fruits exotiques frais
Menu Promotionnel
1. Entrée au choix : Assiette de Nêms (2 pâtés, 2 pâtés spéciaux) ; Salade chinoise aux crevettes ; Potage aux asperges et crabe ; Raviolis aux crevettes à la vapeur ; Raviolis aux crevettes frites. 2. Plat au choix : Porc laqué caramélisé ; Ailes de poulet à la citronnelle (grillés) ; Boeuf poivre noir sur plaque chauffante ; Crevettes du chef (épicée) Cuisses de grenouilles à l'ail ; Canard sauté au basilic ; Travers de porc au sel et poivre. 3. Un riz cantonais ou nouilles sautées nature ou riz gluant. 4. Dessert au choix : Ananas frais ; Beignet (pomme, ananas, banane) ; Litchis au sirop ; Coupe de glace
Menu à la vapeur
1. Plat au choix : Nêm (3 pièces) ; Bouchées de crevettes (4 pièces) ; Raviolis aux crevettes (4 pièces) ; Raviolis cantonais (2 pièces); Riz cantonais. 2. Dessert au choix : Gâteau de riz à la noix de coco ; Nougat chinois ; Litchis au sirop ; Tapioca au lait de coco banane
Apéritifs
Cocktail Maison
Paradis
Rhum, abricot, jus d'orange, jus de citron
Bambou magique
Martini blanc, alcool de bambou, jus de citron vert, jus de citron
Piña Colada
Pacifique
Tequilla, curaçao bleu, jus de citron
Miss Hawaï
Cocktail sans alcool
Whisky
J. Walker ou J.B.
Whisky
Jack Daniel's
Ricard ou Pastis 51
Martini Rouge ou Blanc et Gin
Porto ou Suze
Kir, Américano
Kir Royal
Digestifs
Mei Kwei Lou
alcool de riz
Cognac
Calvados
Armagnac
Get 27
Rhum XO
Champagnes
Bouteille de Champagne
Coupe de Champagne
Boissons non alcoolisées
Jus de coco
Lait de soja
glacé ou chaud
Jus d'orange
Jus d'ananas
Sprite
Jus d'abricot
Jus de pomme
Orangina
Ice Tea (pêche)
Coca Cola
S.Pellegrino
50cl
Evian
50cl
Perrier
33cl
Evian
100cl
S.Pellegrino
100cl
Thé infusion
Thé au Jasmin
Thé Vert
Thé Rouge
Oolong
Thé Maison
chrysanthèmes, goji, aubépine
Nos vins
Côtes de Provence "Serpolet"
La Bout.
Côtes de Provence "Serpolet"
1/2 Bout.
Pinot Noir d'Alsace
La Bout.
Pinot Noir d'Alsace
1/2 Bout.
Provence St Tropez
La Bout.
Provence St Tropez
1/2 Bout.
Tavel
La Bout.
Tavel
1/2 Bout.
Côtes du Rhône
La Bout.
Côtes du Rhône
1/2 Bout.
St-Emilion
La Bout.
Bordeaux "Haut Médoc"
La Bout.
Bordeaux "Haut Médoc"
1/2 Bout.
Brouilly
La Bout.
Brouilly
1/2 Bout.
Saumur Champigny
La Bout.
Saumur Champigny
1/2 Bout.
Vaqueyras
La Bout.
Vaqueyras
1/2 Bout.
Sancerre Rouge
La Bout.
Sancerre Rouge
1/2 Bout.
Saint-Emilion Grand Cru
La Bout.
Chardonnay
La Bout.
Riesling
La Bout.
Riesling
1/2 Bout.
Sancerre Blanc
La Bout.
Sancerre Blanc
1/2 Bout.
Rosé, Rouge, Blanc
1/4 Bout.
Rosé, Rouge, Blanc
1/2 Bout.
Bière chinoise "Tsing Tao"
Leffe
1664
Desperados
Café
Café décafeiné
Café
Café au lait
Prix en euros.
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